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En d’menu te inspiramos a crear un menú de bar exitoso. Sigue estos 7 pasos y nuestros tips para crear la mejor carta de bocadillos y bebidas 🙌.
Según Business Insider, “Un bar es un lugar donde se sirven bebidas alcohólicas y, en algunos casos, comidas ligeras como tapas y bocadillos fríos y calientes”. Por esta razón, preparar un menú de un bar con comida es todo un arte.
Si deseas crear un buen menú de bar, sigue leyendo. Te contaremos cómo hacerlo en 7 pasos, y te daremos algunos ejemplos de los mejores bares. Con nuestros consejos harás una carta de bar irresistible. ¡Empecemos!
Un menú del bar se refiere primordialmente al inventario de productos que debe tener el bar para la venta y servicio a sus clientes, no se trata únicamente de las bebidas del bar. Este menú debe tomar en consideración los productos que se consumen con frecuencia. También debe apegarse a las tendencias del mercado en cuanto a variedad y combinación entre tragos clásicos, populares y tragos de autor.
Lo primero será establecer qué tipo de licencia tiene tu bar, para saber qué tipo de menú puedes ofrecer a tus clientes. Una vez que eso está está claro, es preciso tomar en cuenta 4 elementos fundamentales:
El menú de un bar es un elemento fundamental para su éxito. Un menú bien diseñado atrae a los clientes, genera ventas y crea una experiencia gastronómica memorable. Aunque te recomendamos el uso de un menú digital para que te unas a las nuevas tendencias, también puedes incluir un pequeño menú en una pizarra.
Toma en consideración que lo ideal es separar el menú de platos y de bebidas aunque estén integrados en el diseño general. Y recuerda que no es lo mismo hablar de un cóctel que de bebidas como la cerveza o el vino. Sé claro sobre qué combinaciones son más agradables al paladar, tanto en bebidas como en platos.
El primer paso para crear un menú de bar es definir tu concepto. Plantéate las siguientes preguntas: ¿Qué tipo de bar con comida tienes o quieres crear? ¿Qué tipo de comida y bebida quieres ofrecer? ¿Cuál es tu público objetivo, o cuáles son tus clientes asiduos?
Una vez que tengas claro tu concepto, podrás empezar a pensar en los platos y bebidas que vas a incluir en el menú.
Es importante investigar sobre las tendencias gastronómicas actuales. Los ingredientes de temporada y las preferencias de tus clientes asiduos o potenciales serán un indicio del camino a seguir.
También puedes inspirarte en otros bares, tanto nacionales como internacionales. Analiza sus menús y su presentación.
Un menú de bar bien estructurado es fácil de navegar y permite a los clientes encontrar lo que buscan. Una buena estructura suele dividir el menú en secciones, como platos fríos y platos calientes, snacks, postres, bebidas y cócteles.
También es importante incluir una sección de información general, como los ingredientes, los métodos de pago aceptados y las horas de apertura. Está en tendencia añadir las calorías y los alérgenos.
En nuestro blog encuentras la lista con los 14 alérgenos obligatorios, ¡no dejes de incluirlos en tu menú digital!
Los ingredientes son la base de cualquier menú de bar. Por eso es importante elegir ingredientes frescos (suelen ser los de temporada), de alta calidad y que sean representativos de tu concepto.
Trata de que los ingredientes estén acorde a los vinos, cócteles, y bebidas que ofreces. A los comensales les encanta cuando una ensalada o un postre combinan perfectamente con la cosecha especial de un vino o con el diseño de un cóctel.
Una vez que tengas los ingredientes, es hora de empezar a desarrollar las recetas junto a tu personal de cocina o tu chef. Una carta de bocadillos para bares debe tener recetas creativas, pero también deben ser equilibradas, sanas y sabrosas.
Piensa en lo que necesita el cliente, ya has hecho un estudio del mercado, así que sigue tus instintos y ofrécele al público una experiencia única.
Antes de lanzar tu menú, es importante probarlo todo para asegurarte de que lo que ofreces está a la altura de tus expectativas y las del contexto.
Pide a amigos, familiares o clientes que degusten los platos y te den su opinión. Y, sobre todo, valora esas impresiones.
El diseño del menú es importante, ya que puede influir en la percepción que los clientes tengan de tu negocio. Elige un diseño que sea atractivo y que además refleje la estética de tu bar.
Las cartas digitales son ideales en estos casos. No solo ofrecen menos gastos en papel e impresiones, también son más cómodas. Luego de leer las descripciones y ver las imágenes de los platos y cócteles, los comensales estarán más decididos al momento de hacer su pedido.
En d’menu tenemos plantillas de menús digitales para variados conceptos. Además, puedes diseñar tu propia plantilla con código QR incluido.
A continuación te presentamos 3 ejemplos de menús de bar para inspirarte a crear tu propio menú:
Del galardonado Chef Daviz Muñoz, con tres estrellas Michelin por su restaurante DriverXO, traemos el ejemplo de la carta digital de StreetXO. Este menú de bar nos presenta algunos platos, postres y cócteles de manera muy original, sensual y divertida. Incluso llega a usar palabras subidas de tono para expresar lo sublime de la experiencia al paladar.
El Café Central es un bar de tapas clásico de Madrid. Su menú digital ofrece una amplia variedad de tapas tradicionales españolas, así como algunas creaciones más innovadoras.
El menú está organizado por secciones, como cócteles, licores, entrantes, aperitivos, tapas, etc. Los platos están descritos de forma breve y concisa, pero incluyen información suficiente para que los clientes puedan decidir qué pedir.
Este bar ofrece música en vivo y hace énfasis en sus bebidas. Tiene su carta digital dividida entre “Cócteles de autor” y “Cócteles Clásicos”, al leerla se te hace agua la boca con sus descripciones breves pero cautivadoras.
Un buen menú de bar es una obra de arte. Es una combinación de colores, sabores, texturas y aromas que deben brindar una experiencia gastronómica memorable. Al igual que cualquier obra de arte, un menú de bar debe ser cuidadosamente planeado y ejecutado para que sea exitoso.
En d’menu te damos las herramientas para crear un menú de bar en tendencia. Para facilitarte el trabajo, dale un vistazo a estos artículos:
Estamos seguros de que con esta información y nuestras plantillas vas a hacer un menú de bar 10/10. ¡Manos a la obra!
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